Bêta-glucanase Bêta-glucanase (EC 3.2.1.6 / EC 3.2.1.4) — Enzyme dégradant les bêta-glucanes
Bêta-glucanase à forte activité pour dégrader efficacement les bêta-glucanes d’orge et d’avoine afin de réduire la viscosité, améliorer la filtration et soutenir un traitement régulier. Améliore les performances en brassage, alimentation animale, vinification, transformation des céréales et applications de bioénergie à base d’orge/avoine. Fonctionne au mieux dans les plages recommandées de pH et de température. Activité 10.000–50.000 U/g. pH optimal 4,0–6,0 et 40°C–60°C. Poudre brun clair à beige. MOQ 25 kg. Expédition dans le monde entier.
ISO Certifié 9001
Spécifications produit
01 Nom de l’enzyme
Bêta-glucanase (EC 3.2.1.6 / EC 3.2.1.4)
02 Activité
10.000 – 50.000 U/g
03 pH optimal
4,0 – 6,0
04 Température optimale
40°C – 60°C
05 Aspect
Poudre brun clair à beige
06 Source
Trichoderma reesei / Aspergillus niger
07 Durée de conservation
12 mois (produit scellé, endroit frais et sec)
08 Conditionnement
Fûts en fibre de 25 kg / conditionnement sur mesure
09 MOQ
25 kg
10 Certifications
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Qualité alimentaire
Applications
La bêta-glucanase hydrolyse les bêta-glucanes pour réduire la viscosité et améliorer la filtration, le rendement et les performances du traitement en aval. Conçue pour une activité fiable dans ses plages recommandées de pH et de température pour les applications industrielles et alimentaires.
Brassage & filtration du moût
Dégrade les bêta-glucanes d’orge responsables d’une viscosité élevée et d’un lautering lent. Indispensable pour le brassage avec des malts d’orge, d’avoine ou de seigle en adjonction.
Alimentation volailles & porcs
Décompose les bêta-glucanes des aliments à base d’orge et d’avoine qui provoquent des fientes collantes et une absorption réduite des nutriments chez les animaux monogastriques.
Vinification
Dégrade les bêta-glucanes issus de Botrytis qui colmatent les filtres et provoquent de la turbidité dans les vins élaborés à partir de raisins botrytisés.
Oligosaccharides de bêta-glucane
L’hydrolyse contrôlée produit des oligosaccharides de bêta-glucane prébiotiques pour l’alimentation fonctionnelle et les nutraceutiques.
Transformation des céréales
Réduit la viscosité des suspensions d’avoine et d’orge dans la transformation des céréales, améliorant l’efficacité d’extraction et les vitesses de filtration.
Biofuel à partir d’orge/avoine
Élimine les problèmes de viscosité dans la purée d’éthanol à base d’orge, permettant un chargement en grains plus élevé et une fermentation plus rapide.
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Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
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Questions fréquentes
Q1 À quoi sert la bêta-glucanase ?
La bêta-glucanase est utilisée pour 🍺 le brassage & la filtration du moût, 🐔 l’alimentation volailles & porcs, 🍷 la vinification, 🧪 les oligosaccharides de bêta-glucane, 🌾 la transformation des céréales et ⛽ la bioénergie à partir d’orge/avoine.
Q2 Quel sont le pH et la température optimaux pour la bêta-glucanase ?
Pour une performance optimale, utilisez la bêta-glucanase à un pH optimal de 4,0–6,0 et à une température optimale de 40°C–60°C.
Q3 Comment interpréter la plage d’activité (10.000–50.000 U/g) ?
La plage d’activité indique les unités mesurées par gramme de l’enzyme. Une activité plus élevée permet généralement une hydrolyse plus rapide des bêta-glucanes à dosage identique ; le dosage final doit être confirmé par vos essais d’application.
Q4 Sous quelle forme la bêta-glucanase est-elle disponible ?
La bêta-glucanase est disponible sous forme de poudre brun clair à beige, conditionnée en fûts en fibre de 25 kg (conditionnement sur mesure disponible).
Q5 Quelle est la durée de conservation et comment stocker la bêta-glucanase ?
La bêta-glucanase a une durée de conservation de 12 mois lorsqu’elle est scellée et stockée dans un endroit frais et sec. Évitez toute exposition à l’humidité et suivez les recommandations de stockage de votre COA/TDS.
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