β-グルカナーゼ β-グルカナーゼ（EC 3.2.1.6 / EC 3.2.1.4）— β-グルカン分解酵素
高活性のβ-グルカナーゼで、大麦・オーツのβ-グルカンを効率よく分解し、粘度を低減、ろ過性を向上、安定したプロセス運転をサポートします。醸造、飼料、ワイン醸造、穀物加工、大麦/オーツ由来のバイオ燃料用途に対応。推奨pH・温度範囲で最も効果を発揮します。活性 10,000–50,000 U/g。最適pH 4.0–6.0、40°C–60°C。淡褐色〜タンの粉末。MOQ 25 kg。世界中へ出荷。
ISO 9001認証
製品仕様
01 酵素名
β-グルカナーゼ（EC 3.2.1.6 / EC 3.2.1.4）
02 活性
10,000 – 50,000 U/g
03 最適pH
4.0 – 6.0
04 最適温度
40°C – 60°C
05 外観
淡褐色〜タンの粉末
06 由来
Trichoderma reesei / Aspergillus niger
07 保存期間
12か月（密封・涼しく乾燥した場所）
08 包装
25 kg ファイバードラム / カスタム包装
09 MOQ
25 kg
10 認証
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
用途
β-グルカナーゼはβ-グルカンを加水分解し、粘度を低減してろ過性、回収率、下流工程の処理性能を向上させます。工業用・食品用途において、推奨pH・温度範囲内で安定した活性を発揮するよう設計されています。
醸造・ワートろ過
高粘度の原因となる大麦β-グルカンを分解し、ラウターリングを遅らせる要因を低減します。大麦、オーツ、ライ麦を用いたアジュンクト醸造に欠かせません。
家禽・豚用飼料
大麦・オーツを原料とする飼料中のβ-グルカンを分解します。β-グルカンは便が粘つく原因となり、単胃動物における栄養吸収の低下につながることがあります。
ワイン醸造
ボトリティス由来のβ-グルカンを分解し、フィルターの目詰まりや、ボトリティスブドウから造られたワインにおけるヘイズ（濁り）の発生を抑えます。
β-グルカンオリゴ糖
制御された加水分解により、機能性食品やサプリメント向けのプレバイオティクスβ-グルカンオリゴ糖を生成します。
穀物加工
シリアル加工におけるオーツおよび大麦スラリーの粘度を低減し、抽出効率とろ過速度を改善します。
大麦/オーツ由来のバイオ燃料
大麦ベースのエタノール仕込み（マッシュ）における粘度問題を解消し、より高い穀物投入量と、より速い発酵を可能にします。
Learn About Beta-Glucanase
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当社から調達する理由
よくある質問
Q1 β-グルカナーゼは何に使われますか？
β-グルカナーゼは、🍺 醸造・ワートろ過、🐔 家禽・豚用飼料、🍷 ワイン醸造、🧪 β-グルカンオリゴ糖、🌾 穀物加工、⛽ 大麦/オーツ由来のバイオ燃料に使用されます。
Q2 β-グルカナーゼの最適pHと温度は？
最良の性能を得るには、β-グルカナーゼを最適pH 4.0–6.0、最適温度 40°C–60°Cでご使用ください。
Q3 活性範囲（10,000–50,000 U/g）はどう解釈すればよいですか？
活性範囲は、酵素の「1 gあたりの測定ユニット数」を示します。同一の添加量で、活性が高いほど一般にβ-グルカンの加水分解が速く進みます。最終的な添加量は、貴社の用途試験で確認してください。
Q4 β-グルカナーゼはどの形状で入手できますか？
β-グルカナーゼは、淡褐色〜タンの粉末として提供され、25 kgのファイバードラムに梱包しています（カスタム包装も可能）。
Q5 保存期間はどれくらいで、どのように保管すべきですか？
β-グルカナーゼは、密封して涼しく乾燥した場所で保管することで12か月の保存期間があります。湿気の影響を避け、COA/TDSの保管ガイダンスに従ってください。
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